고추장 없이 깔끔한 닭볶음탕 황금 레시피! 닭봉으로 쫄깃하게
닭볶음탕 하면 흔히 진득한 고추장을 떠올리시죠? 하지만 고추장 특유의 텁텁함 때문에 먹고 나서 입안이 무거운 느낌이 들 때가 있더라고요. 그래서 제가 20년 동안 요리하며 정착한 비법은 바로 고춧가루로만 맛을 내는 깔끔한 레시피 예요. 특히 오늘은 닭다리보다 식감이 탄탄하고 먹기 편한 닭봉을 활용해 봤는데, 매콤한 국물에 밥 슥슥 비벼 …
닭볶음탕 하면 흔히 진득한 고추장을 떠올리시죠? 하지만 고추장 특유의 텁텁함 때문에 먹고 나서 입안이 무거운 느낌이 들 때가 있더라고요. 그래서 제가 20년 동안 요리하며 정착한 비법은 바로 고춧가루로만 맛을 내는 깔끔한 레시피 예요. 특히 오늘은 닭다리보다 식감이 탄탄하고 먹기 편한 닭봉을 활용해 봤는데, 매콤한 국물에 밥 슥슥 비벼 …
평소에 입안이 텁텁할 때 어떤 걸 챙겨 드시나요? 저는 가방 속에 항상 민트 캔디 하나쯤은 꼭 넣어두는 편인데요. 오늘은 그중에서도 강력한 청량감으로 유명한 이클립스 포도맛 에 대해 이야기해보려 합니다. 보통 '이클립스' 하면 코끝이 찡해지는 강한 페퍼민트를 떠올리시겠지만, 이 포도맛은 좀 다릅니다. 너무 매운 민트는 부…
매콤하고 쫄깃한 오징어볶음은 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 최고의 반찬이죠. 하지만 집에서 만들면 식당처럼 고슬고슬하지 않고 자작하게 물이 생겨서 고민인 분들이 많으실 거예요. 제가 20년 동안 현장에서 수없이 볶아보며 찾아낸 국물 생기지 않는 비법 과 입에 착 붙는 양념 황금비율을 아낌없이 공개해 드릴게요. 오늘 저녁엔 제가 알려드리…
찬 바람이 불기 시작하면 주부들의 장바구니에 꼭 담기는 보약 같은 식재료가 있죠. 바로 '바다의 우유'라 불리는 생굴입니다. 특히 11월부터 2월까지는 굴이 가장 통통하게 살이 오르고 단맛이 강해지는 시기라, 이맘때 먹는 굴무침은 그야말로 밥도둑이 따로 없더라고요. 사실 굴무침은 재료가 다 하는 요리 같지만, 의외로 비린…
평소에 아끼던 셔츠나 가방의 똑딱이 단추가 갑자기 헐거워지거나 떨어져서 당황했던 경험, 다들 한 번쯤 있으시죠? 저도 예전에는 이런 일이 생기면 무조건 세탁소나 수선집부터 찾아갔거든요. 하지만 요즘은 하이로나 스프링도트 똑딱단추펀치 하나로 집에서 1분 만에 뚝딱 해결하고 있습니다. 처음에는 '내가 직접 할 수 있을까?'…
안녕하세요! 요즘 시장이나 마트에 가면 초록초록한 시금치가 정말 많이 보이더라고요. 특히 겨울철 해풍을 맞고 자란 섬초나 포항초 는 설탕을 뿌린 것처럼 달큰한 맛이 일품이죠. 저도 얼마 전에 한 단 사다가 무쳐냈더니, 편식하던 아이들도 밥 두 공기를 뚝딱 비우더라고요. 사실 시금치나물은 가장 기본적이면서도 맛내기 은근히 까다로운 반찬…